苦瓜的做法大全
美食城为家庭主妇（主夫）、餐饮从业者、美食爱好者提供苦瓜图文并茂的做法。苦瓜怎么做好吃，如何做苦瓜最正宗呢？这里有最常见的苦瓜的家常做法和苦瓜的做法大全图解,还有最正宗的苦瓜做法。许多人都说做菜难，其实看着步骤图就会很简单，一定要尝试哦！~
苦瓜
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊，属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起，可以做菜吃，因从不把苦味渗入别的配料中，所以又有“君子菜”的美名。原产查看更多
于东印度，是我国南方夏季的主要蔬菜。
苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能够预防和改善糖尿病的并发症，具有调节血脂，提高免疫力的作用，是治疗糖尿病的良药，建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃。
营养成分：每100克苦瓜果实中，含水分94.4克，蛋白质l克，脂肪0.2克，碳水化合物3。6克，粗纤维1.4克，灰分0.8克，钾256毫克，钠2.6毫克，钙17毫克，磷35毫克，镁18毫克，铁0.8毫克，锰0.16毫克，锌0.46毫克，铜O.09毫克，硒0.36微克，胡萝卜素lOO微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.03毫克，抗坏血酸56毫克，尼克酸O.4毫克。
药用功效：苦瓜性味苦、寒，有清暑涤热、明目、解毒的作用，主治热病烦渴引饮、中暑、痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮等症。
饮食禁忌：苦瓜性凉，脾胃虚寒者慎用，否则可令人吐泻腹痛
