山西家常豆腐评论 [我来说两句]
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2019-01-24 21:33:33 美食城手机网友
2017-09-19 09:44:21 美食城手机网友
2017-09-17 12:02:57 美食城手机网友
2016-06-12 21:06:06 美食城手机网友
2016-05-19 03:05:27 美食城手机网友
今晚试了试,但貌似豆腐炸失败了——粘的淀粉做熟了之后在汤里就脱落了。我想请教下,豆腐需要粘多少淀粉,炸到什么程度捞出? 可能是我炸的火候不够,也可能是淀粉粘多了。但我感觉也不多啊,看您图片粘的就挺多的。
2015-03-20 10:03:30 美食城手机网友
今天第一次做,没做成功,总结一下,失败原因归为以下几点:
1、豆腐太老,豆腐摊上的品种不多,没得选择
2、切得太厚,自己刀工太差,怕切薄了就破了
3、炸豆腐火太小了,等豆腐炸成金黄色已经给炸干了
4、煮的时间不够,没有入味,因为炸豆腐花了太长时间,后面就太赶了
5、豆瓣酱放多了,咸死了
相信下次注意以上几点,下次就会成功。
请您注意: