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家常炸薯片

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-31 20:44:57

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。

家常炸薯片是我们经常吃的一道菜,并且营养含量丰富,特别补身体。

家常炸薯片的做法一

原料:土豆1个,辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油

做法

1、土豆去皮洗净,切成薄片。

2、锅内加较多植物油,烧八成热,改小火,油温降下来以后放入薯片。

3、小火慢炸,不停地用筷子翻动,以免受热不均匀炸糊。

4、薯片开始变黄变脆时,沥油出锅,放入比较大的容器内。

5、撒上辣椒粉、盐、花椒粉、味精,不停翻簸使其均匀站在薯片上。

6、最后淋点芝麻油,翻均匀即可。

家常炸薯片的做法1

家常炸薯片的做法二

原料:土豆4-6个,沙拉油半小煲。

做法

1.将土豆留皮切成薄片(去皮也可),如果刀功不够理想的,可用瓜果处理器或用刨刨成片,用冷水漂洗几次,冲去淀粉,再放少许白醋或柠檬汁,泡3-5分钟,捞起再用干净冷水泡15-30分钟。

2.将土豆用厨房纸或干净毛巾吸干水。

3.锅放油,五成热,放薯片。

4.如果油太热则要关小火,油不能太热,炸至两边金黄色,滤油,即可。

家常炸薯片的做法2

家常炸薯片的做法三

原料:马铃薯1/2个,香料适量,盐少许,油少许

做法

1、烤箱预热至180度;

2、把马铃薯去皮,用刨刀削成薄片,泡在盐水里;

3、把马铃薯稍微印干后用油,盐和香料调味。

家常炸薯片的做法3

家常炸薯片的做法四

原料:番薯、鸡蛋、油、盐巴、黑胡椒

做法

1、将pancake粉照说明上加蛋拌匀。

2、将番薯横切片。

3、番薯放到步骤(1)中沾匀。

4、下锅油炸,炸时要记得翻面,2-3分钟就有香喷喷的炸番薯吃了。

5、盐巴和黑胡椒随個人喜好而加入。

家常炸薯片的做法4

做法小窍门

1:土豆适用于炒、炖、烧、炸等烹调方法。

2:人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

3:凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

食材选购技巧

1:看表面挑土豆要挑表皮光洁的,芽眼较浅的。这样的土豆好削皮,土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆,表皮无干疤和糙皮,无病斑、虫咬和机械外伤,不萎蔫、变软,无发酵酒精气味的最好。

2:看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯,适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质,不容易煮烂,适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

3:看颜色要买黄皮的土豆,黄皮土豆外皮暗黄,内色呈淡黄色,淀粉含量高,含有胡萝卜素,口味较好。另外,还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性,加热也不会被破坏,吃了会中毒。

家常炸薯片食材搭配小提示

石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。

牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大

关键词:土豆土豆食谱

土豆的吃法

土豆又叫马铃薯或洋芋。是一种是茄科茄属植物。我们是世界上最大的生产国。,它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多,钙、磷、镁、钾含量也很高,尤其是钾的含量,可以说在蔬菜类里排第一位。...[更多]

家常炸薯片的讨论
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