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家常油焖大虾

□ 作者: ‖ 来源:    2017-05-31 15:40:39

的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。

接下来就教大家怎么做一道又好吃又简单的家常油焖大虾。

家常油焖大虾的做法一

原料:对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油1-2滴

做法

1.大虾洗净沥水,用剪刀剪下虾枪(虾头上扎人的尖角),和虾须子。

2.用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观,可以留着虾尾。也可以直接去掉。

3.把虾平铺在案板上,沿着虾背和虾腹两边划刀,用牙签挑出黑线。

4.锅一定要烧的热热的,这样才能做出红红的虾油。当油热后,下入姜片和大虾,可以用锅铲轻按虾头,逼出红油。

5.煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

6.用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。

7.待汤汁浓稠后,撒入葱段,炒匀出锅。

家常油焖大虾的做法1

家常油焖大虾的做法二

原料:虾若干只、葱一根、番茄酱少许、白糖少许、料酒适量、食盐少许、耗油少许、蒜末用3颗大蒜、植物油适量、香菜少许

做法

1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。

2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。

4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可。

5.然后摆盘就可以吃啦。

家常油焖大虾的做法2

家常油焖大虾的做法三

原料:大虾15只、葱2棵、生姜一块、植物油40克、料酒10克、盐适量、海鲜酱油15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克

做法

1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线。

2.放入盆中倒入料酒拌匀。

3.将调料汁兑好。葱切段,姜切片。

4.锅烧热放植物油,再烧热。

5.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)。

6.把葱和姜放入虾油锅中爆香。

7.倒入调料汁爆香。

8.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟。

9.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃。

家常油焖大虾的做法3

食材选购技巧

1.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃,腐败变质虾不可食;虾背上的虾线应挑去不吃。

家常油焖大虾食材搭配小提示

虾和油菜能一起吃:虾营养丰富,油菜富含多种维生素。二者同食,营养更加全面

虾和芦笋能一起吃:二者同食,具有促进儿童的成长的功效

关键词:大虾

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

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