莴笋肉丝的做法 怎么炒莴笋肉丝
□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客 2017-04-25 09:21:34
莴笋,别称繁多,叶用莴笋又称春菜、生菜,茎用莴笋又称莴苣、香笋。莴笋味甘,性凉,肉质清脆,茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。春食莴笋,开通疏利,消积下气。
用柚花熟水烫煮莴笋,风趣雅致,很想尝试一下啊,可惜柚花不易得。
莴笋肉丝
原料:莴笋、猪肉、蒜瓣、剁辣椒;
做法
1、猪肉滤去血水,洗净,切成细条(冷冻至半硬再切细条,更容易);用少量生抽、盐、生粉、水腌制入味;
2、莴笋去皮,洗净,切成细丝;
3、蒜瓣切成碎末,瓶装剁辣椒一勺备用;
4、坐锅热油,下入猪肉丝,略翻炒,炒至七八成熟,盛出备用;
5、再次坐锅热油,爆香蒜末,下入莴笋丝,略翻炒,加少量盐入味;下入猪肉丝,加入一勺剁辣椒,翻炒片刻,即可起锅装盘。
怎么炒莴笋肉丝
主料:莴笋适量;
辅料:盐适量、油适量、蒜适量、醋适量
莴笋肉丝的做法
1.把莴笋切丝
2.新鲜的猪肉,洗干净后切丝
3.青香莴笋肉丝完成啦!
做法小贴士
1、猪肉洗净后冷冻至半硬,容易切成细条;
2、炒莴笋丝,用切细条的方法;如果是焯水后凉拌,用擦丝的方法比较好,看各家喜好。
莴笋肉丝食材搭配小提示
细辛和和莴笋不能一起吃:莴笋味苦性冷,细辛味辛性温,两者药效功能皆不相合,故不宜同用。
黑木耳和莴笋能一起吃:莴笋具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
莴笋,又名莴苣、白苣、莴菜、千金菜。莴笋的营养很丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育莴笋食疗药效◆莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌...[更多]