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栗子小餐包怎么做好吃 图解馅儿芯的做法

□ 作者: ‖ 来源:    2017-03-14 20:09:24

这是一款柔软香甜的小餐包菜谱,栗子和山楂酱结合酸甜适口,很好吃。我自己熬制的山楂酱,将买来的新鲜山楂洗净去核,加入适量的水和冰糖,小火慢熬至浓稠状,装入干净的玻璃瓶内,放入冰箱冷藏室保存,可以有很多的用途。

栗子小餐包:

酵种面团:高粉200克、水130克、干酵母2克

主面团:全蛋液69克、盐3克、细砂糖20克、奶粉20克、中粉100克、干酵母1克、橄榄油20克

栗子小餐包的做法

馅儿芯料:栗子粉、山楂酱

表明处理:牛奶、白芝麻

馅儿芯料制作:

1、将煮成六七成熟的栗子去皮,用料理机打成粉状;

栗子小餐包的做法步骤1

2、用自制山楂酱将栗子粉调和成可以捏成团的馅儿芯即可;

栗子小餐包的做法步骤2

面团制作:

1、提前一天将酵种面团揉好,放入冰箱冷藏室发酵20小时左右;

2、取出酵种面团将其撕成小块,与主面团原料一起放入面包桶(除油以外),用程序揉面15分钟;

3、加入橄榄油后再用程序揉面15分钟,中断程序,常温基础发酵;

栗子小餐包的做法步骤3

面包制作:

1、取出完成发酵的面团,排气,分割,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;

2、取小面团用手轻轻压扁,翻面后包入馅儿芯料,捏紧收口,将收口朝下摆入烤盘,依次全部做完;

栗子小餐包的做法步骤4

3、将烤盘放入烤箱,再放一碗开水进去,面包二发;

4、取出完成二发的面包生坯,表明刷牛奶,撒一些白芝麻;

栗子小餐包的做法步骤5

5、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层,180度烤制20分钟;

栗子小餐包的做法步骤6

做法 小贴士:

1.栗子煮的不要太熟,太熟了不好打粉,全生的不好去皮,煮六七成熟即容易去皮,又容易打粉,非常好操作。

2.果酱和粉的调和操作非常简单,可以制作各种馅儿芯,不油腻,口感清爽,你也试试。

栗子小餐包的做法

关键词:小餐包小餐包食谱

栗子小餐包的讨论
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评论列表(评论 5)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-03-25 21:49:15
[随意吐槽]虽然我很爱吃这个,但是我又很懒。
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2018-03-21 00:35:28
材料好丰富,一定好吃的。
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2018-03-09 23:01:32
大爱啊
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2018-03-09 23:00:59
[随意吐槽]如此这样,真是极了
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2018-02-04 21:26:38
[随意吐槽]跟我们家的做法一样,好吃~
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