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野菜包子怎么做好吃 正宗野菜包子的做法

□ 作者:淇淇妈 ‖ 来源:淇淇妈美食博客    2017-03-11 11:59:13

外婆就给做包子食谱吃,虽说是野菜包子那也是吃的不亦乐乎啊,想想小时候还真挺幸福的。如今的生活也好了,野菜也成了人们最受追捧的菜了,要是外婆还在的话一定会让她尝尝我包的包子,想想外婆心里一定会很开心的。

野菜包子

原料:新鲜荠菜1000g,猪肉500g,面粉1000g,老面、小苏打、面碱各适量,

油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱姜各适量

野菜包子的做法

野菜包子的做法

1.面粉加老面用清水和成面团,放温暖的地方发酵两倍大

2.小苏打和面碱各适量混合加清水搅匀,倒入发酵好的面团中揉匀,中和面团的酸味,再加入干面粉揉成面团,放一旁二发

野菜包子的做法步骤1-2

3.猪肉绞成肉馅

4.肉馅中加入葱姜末、油、盐、酱油、花椒粉、味精搅匀

野菜包子的做法步骤3-4

5.这是焯水后速冻的荠菜,荠菜解冻后清洗一下挤干水分

6.荠菜用刀切几下

7.放入肉馅中搅匀

野菜包子的做法步骤5-7

8.取一半面团揉匀,搓成长条

9.揪成剂子

野菜包子的做法步骤8-9

10.用擀面杖擀成面皮

11.取一面皮,放入适量馅

野菜包子的做法步骤10-11

12.捏褶

13.收口,包成包子

野菜包子的做法步骤12-13

14.锅中坐水,间隔摆入包子

15.大火蒸20分左右,关火后焖3分左右再开盖

野菜包子的做法步骤14-15

野菜包子的做法小贴士

1.拌馅时要始终顺一个方向搅拌

2.包子蒸好后不要马上开盖,要焖3分左右再开

野菜包子食材搭配小提示

魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养

牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。

关键词:荠菜猪肉面粉荠菜食谱包子食谱包子

蕨儿菜

蕨儿菜,一名粉蕨,或呼“拳头菜”,属蕨类植物。生于山林阴湿处,嫩苗拳曲,采作野菜;根茎粗壮、横走,富含淀粉,名“蕨粉”,可做粉条、粉皮食用,亦可浆纱、酿酒,全草供药用。【性昧】甘、寒、滑,无毒。...[更多]

野菜包子的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-08-19 13:47:21 美食城手机网友
口味如何?
回复 支持7
2017-06-20 22:43:30 美食城手机网友
什么叫老面?
回复 支持19
2017-05-12 23:04:35 美食城网友
美食城手机网友 于 2017-05-07 10:10:40发布

香菇菜包怎么制作

1.青菜洗净,沸水中烫一下捞起,切碎沥干。香菇、黄花菜沸水泡开后洗净切碎,香干切碎。将调料与青菜、香菇、香干、黄花菜一起拌和。 2.发酵粉和面粉用水揉成面团,放15分钟。 3.包成馒头放30分钟。 4.用大盒放上纱布一块,摆上馒头,再盖上一块湿纱布。高火9分钟即可食用。
回复 支持13
2017-05-01 10:05:25 美食城网友
野菜营养很丰富的
回复 支持6
2017-04-17 22:04:04 美食城手机网友
香菇菜包怎么制作
回复 支持15
2017-03-20 16:03:58 美食城网友
野菜馅儿的,真鲜哦!
回复 支持16