【甜甜圈饼干的做法】甜甜圈饼干的家常做法,甜甜圈饼干的做法小窍门

□ 作者:萌城美食 ‖ 来源:    2017-02-18 14:29:48

饼干做法简单,不同的材料、模具可以做出好吃又好看的饼干来,一款甜甜圈饼干采用竹炭粉和糖霜做出来的成品,没想到效果颜值却是杠杆滴,深受大家的喜爱,做这个最需要的就是耐心和细心,只要你够用心,普通的饼干也可以华丽变身!

做好的饼干,还可以打包送闺蜜、朋友的哦!

画好图后,晾干再打包,请勿在未风干糖霜时打包哦,以免弄花图案。

其实也很简单的,下边有说到的哦,希望在周末前帮到大家,赶紧尽情发挥你的想象与创造力做起来吧!
材料:

甜甜圈饼干的做法

甜甜圈饼干的做法

原料:竹炭粉6g、低筋面粉115g、黄油45g、细砂糖45g、鸡蛋25克

糖霜:蛋白12克、色素适量、糖粉70克、柠檬汁6克、装饰珠糖适量

做法:

1、黄油室温软化后加入细砂糖打发至体积膨胀

2、再分两次加入鸡蛋液继续打发均匀

甜甜圈饼干的做法步骤1-2

3、然后将竹炭粉和低筋面粉混合过筛

4、放入面糊中翻拌均匀,成面团

甜甜圈饼干的做法步骤3-4

5、面糊装入保鲜袋中,用擀面杖擀平

6、用慕斯模具或者其它的小工具按压出甜甜圈的形状(如图所示)

甜甜圈饼干的做法步骤5-6

7、接着按压出中心圈,我用的是大号的裱花嘴哦(如图所示)

8、放入预热好的烤箱165°烘烤18分钟

甜甜圈饼干的做法步骤7-8

9、然后制作糖霜:首先把蛋白打至粗泡,加入糖粉继续搅打至提起打蛋器呈现柔软弯勾

10、然后慢慢加入柠檬汁搅拌至浓稠(滴落的纹路过几秒会融合变平整即可)

甜甜圈饼干的做法步骤9-10

11、在制作好的糖霜中滴入几滴食用色素,拌匀后装入一次性裱花袋,对饼干进行装饰

12、待稍微干后再撒上装饰珠糖,喜欢的还可以融化巧克力给画上可爱的表情的哦

甜甜圈饼干的做法步骤11-12

怎样用蛋清来打糖霜:

1:糖霜的做法,我用蛋清:糖粉、蛋清、打发后用柠檬汁调节浓稠度即可,也可以用蛋白粉的。

2、用于画轮廓的糖霜饼干比较浓稠,用于填色的糖霜则需要调节到能流动的状态即滴落后几秒可以消失的状态。

甜甜圈饼干的家常做法

主料:高筋粉230克,低筋面粉50克

辅料:蛋液50克、砂糖25克、盐2克、食用油适量、牛奶150克、酵母3.5克黑白巧克力适量、玫瑰花干适量、卡通糖适量糖粉适量

甜甜圈饼干的家常做法

做法步骤

1.材料A部份加入面包桶。请忽略背景哈,太充满生活气息了。吃完晚饭做的,大猪头还在咪他的小酒。

2.面包机直接选择标准程序1,这里的面只需要扩展阶段,所以不需要加揉面程序。

3.面包机在欢乐地工作之后,到一发结束就可以了。

4.烘焙垫上抹上少许色拉油。做面包时也一样,不要额外加面粉,这些面粉影响口感。

5.把面擀成长方形,厚度0.5厘米左右,要平整。

6.甜甜圈的模具来刻取面团。没有这个模具的可以大号的饼干模或是剪一个可乐罐。要注意安全哦~

7.把圈圈把烤箱里进行二次发酵。时间40分钟。

8.汤锅里倒入大量的色拉油。三厘米的高度,

9.发酵好的圈坯。别看现在还是蛮有棱角的,过会儿就变戏法了。

10.油烧到5成热,火转到小火,慢慢炸制甜甜圈至二面金黄。

11.捞出沥油。

12.黑白巧隔水化软使用。

甜甜圈饼干的做法小窍门

1.黄油要足够,面饼要擀的薄,这样烤出来的才脆,在托盘的上面抹上黄油,饼干上也要有,烤的时间不要太长,容易糊。中间最好翻面 。

2.夹心饼干除具有焙烤制品的特有风味外,还具有甜香酥松、细腻爽口、营养丰富的特点,为儿童们所喜爱。

3.不必像烤面包时光揉面就已是一番力气活并还要随时留意面团发酵的情形。

甜甜圈饼干的做法小窍门

关键词:饼干菜谱

饼干营养知识

饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等 饼干营养分析:饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质...[更多]

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