【全麦司康的做法】香橙全麦司康的做法,全麦司康的做法和小窍门
□ 作者： ‖ 来源： 2017-02-18 13:39:41
橙子的司康，还是全麦，立马被吸引。然而，细看之下却不甚满意——全麦只是低筋粉的三分之一，分量太少；橙子也只是用到橙皮和橙汁，果肉哪里去了？
索性以之为基础，按照自己的想法来改编——如果不用百分百全麦，那么，全麦和面粉最好一半一半；面粉也不必是低筋粉，普通面粉就可以；牛奶去掉，就用纯粹的橙子汁，果肉也不用扔掉，直接连汁一起揉进面团里。
简单而快手，橙肉粒粒可见，黄油气息太过浓郁，总是在抢橙香的风头。
香橙全麦司康
用料：面粉50克，全麦粉50克，泡打粉3克，盐1/8小勺，橙皮屑1个，橙肉1个，黄油25克，白砂糖15克
香橙全麦司康的做法
1.将橙子洗净刨皮，橙肉去掉白膜。
2.用叉子将橙肉捣碎。
3.面粉，泡打粉，全麦粉，白砂糖倒入碗中，混合均匀。
4.加入黄油抓搓均匀。
5.成粗粉状。加入橙肉和橙皮，抓捏成均匀面团。
6.擀成1.5厘米厚的长方形。
7.切成八等份。摆入烤盘，表面刷蛋液。
8.放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。表面金黄，出炉。
全麦司康
原料：高粉150克、低粉75克、全麦面粉75克、糖45克、盐3克、泡打粉9克、黄油90克、蛋60克、淡奶油160克。
全麦司康的做法
1、面粉过筛后与糖、盐和泡打粉混合。
2、加入切成丁的黄油。
3、搓成小粒。
4、加入蛋和淡奶油。
5、揉匀后放入保鲜袋中，冷藏松弛20分钟。
6、松弛后取出，擀成2cm厚的大片。
7、切成三角形后排入烤盘。
8、表面刷蛋液。
9、入预热190℃的烤箱，中层，上下火，25分钟。
全麦司康的做法和小窍门
1.甜司康饼：面粉，砂糖，鸡蛋，发酵粉，白脱，牛奶。
2.咸司康饼：面粉，砂糖，鸡蛋，发酵粉，白脱，牛奶，盐。
