年夜饭6种主食推荐，喝酒不难受，最后一种来一碗！
春节是中国最盛大最传统的节日，喝酒是少不了的，为了喝酒不难受，为了更加保护好胃，喝酒前一定要吃点主食，尤其是今天推荐的最后一个，富含多种膳食纤维和维生素B1，能保护肠胃，也能帮助酒精代谢。这些主食除了喝酒前吃，作为过节几天的主食换花样也非常不错，主食换着吃，也让人更加有胃口，叶子在此提醒广大朋友们，过节大鱼大肉要有节制哟，主食一定不能少了。
一、玫瑰花饺子
过春节饺子肯定是不能少的，传统的咱们就不说了，今天推荐个花样的做法。
玫瑰花饺子
原料：饺子皮32片、猪肉200克、大葱一根、干木耳8克、鸡蛋一个、生姜一块、花椒一小把、生抽适量、黑胡椒粉少许、盐适量、香油适量、油适量、熟芝麻少许
玫瑰花饺子的做法
1、准备好原材料。
2、花椒加入适量水泡着，为了更快将水泡出花椒味道，我用的比较烫的水。
3、猪肉剁成泥、泡发好的木耳切成末、大葱、生姜切成末，将这几样加一起，打入鸡蛋，加入香油、生抽、盐、黑胡椒粉，朝一个方向搅拌。切大葱或者洋葱的时候，嘴里包一口水，这样就降低辣眼的程度。
4、一边朝一个方向搅拌一边分次加入花椒水搅拌均匀，为了让花椒水味道浓一点，可以抓起泡发的花椒用力挤水。
5、准备一点调味汁，适量凉开水加入适量生抽、一点点辣椒油和自制剁椒，调成调味汁备用。
6、馅料制作好后，将四片饺子皮如图摆放好，然后如图码放好馅料。
7、将边缘用少许水抹一下，如图对折过来，并且按压一下，将馅料封严实。
8、从一端卷起，末尾交接出沾点水粘连稳固，这样就成了一朵玫瑰花。
9、平底锅里加入适量油，放入玫瑰花饺子中火煎。
10、煎到底部微微有点黄时加入少许开水，盖上锅盖焖，焖干水汽接着加入少许水再焖干，再加入少许水再焖干就熟了，一共加三次水。煎的时候在表面淋入做好的调味汁，出锅前撒上熟芝麻。
二、醪糟汤圆
南方人过年吃汤圆，叶子推荐一个简单的汤圆的吃法，醪糟汤圆，美容、补气血，醪糟的做法在公众号里可以找到。
醪糟汤圆
主料：鸡蛋两个、糯米粉150克、米酒100克
配料：枸杞十粒
醪糟汤圆的做法
1、准备好原材料。
2、糯米粉用热水揉成面团，用60度左右的热水揉，这样的面团揉出来又软又光滑。
3、锅里加入适量水烧开。
4、将糯米粉面团搓成小小的圆球放入。
5、晃动锅，以免汤圆粘锅，待汤圆浮在表面，打入鸡蛋。
6、加入糯米酒和枸杞。鸡蛋煮熟即可出锅。
三、葱油手抓饼
主料：面粉200克
配料：小葱30克、猪油15克、烫水60克、凉水60克
调料：盐适量、油适量、椒盐少许
葱油手抓饼的做法
1、准备好原材料。
2、猪油里加入适量面粉，搅拌均匀，做成油酥。
3、面粉里加入适量盐，烫水和冷水交替加入，一边加入一边搅拌成棉絮状。
4、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧发十来分钟，如果时间允许，最好饧发半小时。
5、小葱切成碎末。
6、面团擀成薄薄的片，均匀抹上油酥，撒上少许椒盐，均匀放上葱花。
7、卷起来，然后拉长，如图将圆柱状的条从头到尾切开成两部分。
8、卷成四个饼。
9、煎到两面金黄即可，煎好后将饼摔打几下就散开了。
四、黄金玉米饼
主料：细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克
配料：白糖15克、大枣20克、油适量、开水100克、温水50克、酵母3克
黄金玉米饼的做法
1、将玉米面和开水按照一比一混合，搅拌均匀，玉米面吸水性很强，水要开并且多一点，这样做出来的玉米饼松软好吃。
2、等玉米面稍微凉一会，加入黄豆面、小麦面、白糖，充分混合，感觉同体温差不多的时候加入酵母。
3、加入约30几度的温水50克，揉成软软的面团。（我做的时候面和水的比例是100:75，也许有人觉得这个比例水分太大了，玉米面和玉米粉不同，玉米面吸收水性大，所以水用得多，我是经过仔细称量而做的，亲们做的时候根据粉类不同略作调整）
4、大枣去核，切成很细碎的末。
5、加入大枣末揉匀后，盖上保鲜膜发酵。
6、发酵至原来的两倍大小。
7、电饼铛刷上油，做成饼胚放入，继续饧发约20分钟。
8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。
五、美龄粥
主料：大米100克、糯米20克、豆浆500克、山药240克
配料：大枣三个、冰糖20克
美龄粥的做法
1、准备好原材料。
2、大米和糯米清净泡一个小时左右。
3、山药蒸熟。（如果嫌麻烦可以直接和粥一起煮，煮熟后将山药撵成泥。）
4、蒸好的山药去皮碾成泥。
5、蒸山药的时候另起锅水烧开，加入大米和糯米，大枣去核后加入，大火煮。
6、米粒煮开花后加入豆浆、山药泥、冰糖，煮至粘稠即可。
六、杂粮养生粥
食材:大米50克、燕麦20克、红豆30克、黑米15克、小米15克、荞麦15克、藜麦15克、小红枣10个、百合10克、红薯一根
杂粮养生粥的做法
1、准备好原材料；
2、食材淘洗干净；
3、红薯斩块；
4、将所有食材放入压力锅里，加入足量水；
5、调到“杂粮粥”档位，时间到即可。
关键词:年夜饭菜谱食谱
