过年必备的零食有哪些
□ 作者： ‖ 来源： 2017-01-21 17:57:38
过春节，8道自制放心零食，最后一个是儿时最爱，三分钟就做好！
今天推荐8个自制的零食，这些零食在春节里比那些大菜还受欢迎。
一、自制牛肉干
主料：牛肉1500克
配料：熟白芝麻50克
调料：油泼辣子80克、花椒粉30克、孜然粉30克、盐15克、生姜一块、大葱一段、料酒适量、八角三个、香叶三片、桂皮一段、料酒适量
1、准备好原材料。
2、牛肉切成大块。
3、生姜切成片、大葱切成片。
4、牛肉冷水入锅，加入生姜、大葱、八角、香叶、桂皮和适量料酒，中途撇去浮沫，牛肉煮熟即可，不用煮很久。
5、牛肉切成条。
6、加入油泼辣子、花椒粉、孜然粉、熟白芝麻拌匀。
7、放入微波炉高火4分钟，然后用筷子翻一翻，再高火2分钟，再翻一遍再高火2分钟，一共8分钟。
8、从微波炉取出趁热撒上盐拌匀。（盐后加是为了减少盐的用量，最后加盐在牛肉干的表面，不用很多盐就觉得比较咸，如果和辣椒之类一起加，就要加比较多的盐才会感觉到盐味。）
二、馋嘴麻辣香干
主料：豆干500克
配料：熟白芝麻15克
调料：生姜一块、大葱一段、香叶两片、八角一个、红烧酱油适量、油泼辣子15克、花椒粉5克、孜然粉5克、盐5克
馋嘴麻辣香干的做法
1、准备好原材料。
2、香干切成大块、大葱切成段、生姜切成片。
3、锅里加入适量水，加入生姜、大葱、香叶、八角，大火烧开，加入香干、红烧酱油煮几分钟后关火焖半个小时。
4、香干切成条。
5、锅里加入适量油烧到五成热，放入香干慢慢煎炒。（我为了放得久一点煎得比较干，亲们根据自身喜好来做。）
6、加入油泼辣子、花椒粉翻炒入味。
7、加入孜然、熟白芝麻翻炒均匀。
8、成品图。
