2017年夜饭吃什么，比肉肉更受欢迎的年夜饭怎么做
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2017-01-20 10:25:45
五、酸辣白菜
主料：白菜500克
调料：干辣椒5个、泡椒5个、干花椒一小把、生抽适量、米醋适量、盐适量、油适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱葱头部分四棵
酸辣白菜的做法
1、准备好原材料。
2、白菜切成稍微长一点的段后，每段切成两个长片再切成小条但是不断开，如图，这样切的爆炒很容易断生、易入味。
3、干辣椒和泡椒切成小段。
4、生姜、大蒜切成丝，香葱葱头部分切成小段。
5、锅里放入适量油烧到四成热，放入花椒煸炒出香味，花椒稍微发黑褐色后将其去掉。
6、放入干辣椒、泡椒、葱姜蒜，大火爆香。
7、加入白菜大火快速爆炒。
8、加入少许盐、适量生抽、米醋、少许花椒油，翻炒均匀后快速出锅。
六、辣炒空心菜梗
材料：空心菜梗500克、泡椒10个、干辣椒10个、大蒜三瓣、油适量、盐适量、生抽少许
辣炒空心菜梗的做法
1、准备好原材料。
2、大蒜切成末，用到蒜末的时候，先将蒜切成末，这样便于大蒜与空气充分接触生成更多的大蒜素。
3、干辣椒和泡椒分别切成小圈。
4、空心菜梗切成小小的段。
5、锅烧热后放入油烧到五成热，下入泡椒和干辣椒炒香。
6、下入空心菜梗翻炒稍微变色。
7、加入蒜末、盐、少许生抽，再翻炒几下即可。
