2017年夜饭吃什么，比肉肉更受欢迎的年夜饭怎么做
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2017-01-20 10:25:45
年夜饭中少不了那些硬菜，今天再来推荐8道素菜，这些素菜非常抢手，作为您年夜饭的参考吧。
一、香菇油菜
主料：香菇十个、油菜400克
调料：生姜一小块、大蒜瓣两瓣、泡椒一个、生抽适量、米醋少许、盐适量、油适量、香油少许、淀粉少许、蚝油少许
香菇油菜的做法
1、准备好原材料；
2、油菜清洗干净，比较大的改刀成小朵；
3、香菇洗净，然后用小刀刻出如图的花型；
4、生姜、大蒜瓣切成末，泡椒切成小圈，半碗水加入适量生抽、少许米醋、蚝油、淀粉，调成汁待用；
5、锅里加入适量水，加入适量盐和香油，烧开，放入油菜焯水约一分钟捞出备用；
6、另外的锅里加入适量油，爆香姜蒜末，加入香菇、少许盐，翻炒；
7、加入调好的汁，一边煮一般翻动香菇；
8、汤汁浓稠的时候加入泡椒；
将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里，香菇油菜就做好了。
二、风琴土豆
主料：土豆两个、培根150克
调料：剁椒适量、香油适量、孜然少许、黑胡椒粉少许
风琴土豆的做法
1、准备好原材料；
2、土豆切成三毫米左右厚度的片，不要切断，可以用两根筷子如图夹住后来切，以防止切断；
3、切好的土豆包上锡纸；
4、放入烤箱中层，上下火，250度，40分钟；(这一步可以提前将土豆蒸或者煮到9成熟)
5、将培根改刀为小片，大小要根据土豆的大小来确定；
6、培根片里加入适量剁椒、香油、黑胡椒粉、孜然，轻轻翻拌均匀；
7、将烤得基本熟了的土豆取出，拆去锡纸，放到不沾的比萨盘里，也可以放到铺好油纸的烤盘里，将培根片一片一片地塞进去，表面再刷上少许剁椒、香油，撒上少许黑胡椒粉和孜然；
8、放入烤箱中层，220度，约十几分钟，烤熟即可。
