2017年夜饭菜谱大全,看了再决定年夜饭吃什么！
□ 作者：叶子 ‖ 来源：叶子美食博客 2017-01-19 18:15:20
三、韩式辣小排
材料：排骨500克、紫皮洋葱四分之一个、韩式辣酱一大勺、生姜一块、香葱葱白适量、大蒜四瓣、熟芝麻适量、油适量、老抽几滴、米酒汁适量
韩式辣小排的做法
1、准备好原材料。
2、排骨用清水浸泡一个小时后放入锅里焯水，温水入锅，焯水过程中去掉浮沫。
3、洋葱、生姜、大蒜、葱白，都切成末。
4、用一个碗，加入韩式辣酱、米酒汁、洋葱末、葱姜蒜末、几滴老抽、熟芝麻，拌匀。
5、锅烧热，加入适量油，倒入一半调好的酱料，炒出红油。
6、加入焯好水的排骨翻炒出香味。
7、加入适量开水，大火烧开后改中小火焖煮约40分钟。
8、汤汁烧到浓稠的时候加入剩下的一半酱料，大火翻匀收汁出锅。
四、避风塘虾
材料：北极虾200克、面包糠适量、淀粉适量、盐适量、油适量、大蒜一头、干辣椒五个
避风塘虾的做法
1、准备好原材料。
2、北极虾清理干净，用剪刀剪去虾脚和虾须。
3、大蒜切成末、干辣椒切成小段。
4、虾用厨房纸巾吸去多余水分，然后均匀拍上淀粉。
5、锅里加入适量油烧到四成热，加入虾炸到金黄出锅，然后将油温烧到七成热，放入虾复炸一下，炸到表皮酥脆。
6、锅里留适量底油，下入蒜末小火炸香，然后加入干辣椒炒香。
7、加入面包糠翻炒一下，然后加入炸好的虾、适量盐，翻均匀即可。
