【图】白菜芯拌海蜇的做法 图解怎么做白菜芯拌海蜇
□ 作者：绿野薄荷 ‖ 来源： 2017-01-12 17:35:33
白菜芯拌蛰皮是天津传统的春节家宴的一道凉菜。在我小时候，物质不丰富的年代。买年货都要副食本，要票儿。只有大白菜是家家必备的，一买就是几百斤。菜帮子做包子饺子锅贴的菜馅，中间炒白菜，烩肉菜，菜心都要留着凉拌，逢年过节用海蜇拌白菜心，平时就放点小虾皮，香油醋白糖拌白菜心，也是很爽口的。
白菜芯拌海蜇
原料：白菜芯，即食海蜇，香菜，小虾皮，醋，香油，白糖，盐。
白菜芯拌海蜇的做法
1、白菜心切成罗圈丝儿。
2、小虾皮用开水烫一下，控干水。香菜切段。
3、即食海蜇过一下凉开水，控净水。
4、将白菜心，海蜇，虾皮，香菜放盆里。
5、加入醋，香油，少许白糖，盐，香油拌匀即可。
白菜芯拌海蜇食材搭配小提示
白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。
苍术和白菜不能一起吃:术类性温，功在燥湿健脾；而白菜性冷，与之相悖，不宜同食。
海蜇别名水母、石镜、海蛇等，为海蜇科动物海的口腕部。海生腔肠动物，别称海宅，通体呈半透明，白色、青色或微黄色。分布于我国辽宁、河北、山东、浙江，江苏、福建沿海，多生长于河口附近和泥质海底。...[更多]
