【图】皮蛋瘦肉粥的简单做法 用电饭锅怎么做皮蛋瘦肉粥
□ 作者： ‖ 来源： 2016-11-18 16:57:53
皮蛋瘦肉粥是广式早餐中最常见的一种，虽然做法简单可是美味养胃，居家早餐必不可少的粥品。本文教大家3种皮蛋瘦肉粥的简单做法，用电饭锅怎么做皮蛋瘦肉粥的方法：
皮蛋瘦肉粥的简单做法一
1.首先把米洗好后，加一点盐和油，腌制一下，大概15分钟。
2.加水，大概大半煲吧，水位大概如下图，按下煮饭键。
3.这时必需时刻关注水开的时候，水一煮开，因为是米制品，很容易就会溢出来，我之前几次就是有过这个失败经验，把一个电饭煲都烧坏了，因为他的米水会直接留入内胆，把电饭煲烧坏。
4.煮开后，把盖打开，拿一双筷子放边上，然后再把盖放下。这样的好处是，能够让粥煮到开花而又不会溢出来。
5.稍微煮开之后，大概是15分钟，就把电饭煲打到保温状态。继续煮的话会把水分也蒸发，米也不会煮得开，这样做的目的是，利用高温和焖把米完全煮开，是成为粥的重要过程。
6.米已经煮开了，煮开后，按煮饭键，等水再次滚后，加入皮蛋两个。
7.然后下瘦肉，我买的是市场已经腌制好的瘦肉片，口感比较滑。然后等到再次滚起，就可以按会保温键，皮蛋瘦肉粥就大功告成了。
