香草栗子磅蛋糕的做法 图解怎么做香草栗子磅蛋糕
□ 作者:摩卡 ‖ 来源:摩卡美食博客 2016-11-07 09:53:47
秋天,栗子的季节,街边卖糖炒栗子的多了起来,空气中弥漫着浓浓的栗香,做一个香香滴重油重糖栗子磅蛋糕来解解馋吧
香草栗子磅蛋糕
原料:黄油75克、细砂糖50克、低筋面粉100克、中等大的鸡蛋2个(约100克)、泡打粉3克、淡奶油25ml、熟栗仁80克、天然香草精数滴
糖浆:细砂糖15克、水30克、香草精2-3滴
香草栗子磅蛋糕的做法
1、熟栗仁一切二,备用
2、黄油室温软化到手指可以戳一个洞洞的状态,滴入3-4滴香草精,用电动打蛋器稍微打发后加入细砂糖打发至蓬发
3、将室温状态的鸡蛋打散,然后分多次加入打好的黄油中,每加一次都要彻底打均匀了再加下一次,(一定要少量多次,不然容易造成油水分离。我分了近10次加入蛋液)
4、打发好后,把低筋面粉和泡打粉筛入,用刮刀拌匀
5、拌匀后再加入淡奶油拌匀
6、最后加入栗子略拌一下