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老醋花生的家常做法 图解怎么做家常老醋花生

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2016-11-04 20:06:29

油炸花生米在邹城叫“紧叨”,就是耐吃的意思,喝酒时来一盘酥脆油香的油炸花生米,既下酒还撑时候,俗话叫做坚持到底。

今天做的这款“老醋花生”,是一个很普通的小菜。老醋花生是一道四季皆宜的下酒小菜,香脆爽口。炒好的花生米配上爽口的几样小配菜,淋入炒好的酸甜味汁,好吃不油腻,就着喝点小酒或来碗白米粥都很美味。

醋是油炸花生米的绝配,醋中的多种有机酸可增加鲜甜和香味,能增进食欲,促进消化,还能减少油炸带来的油腻感。经常食用醋浸泡过的花生米,可降低血压,软化血管,减少胆固醇在体内的堆积。

老醋花生的做法

老醋花生

原料:花生米200g、油1茶匙、精盐1/2茶匙、陈醋4茶匙、白糖2茶匙、酱油1茶匙、洋葱、辣椒

老醋花生的做法

1、花生米挑选干净洗净晾干。

老醋花生的做法步骤1

2、炒锅里倒进油,倒进花生米用小火翻炒。

老醋花生的做法步骤2

3、炒到花生米变色并有轻微噼啪声时盛出。

4、洋葱切成小粒、辣椒切碎。

老醋花生的做法步骤3-4

5、炒锅里倒进陈醋、酱油、白糖、精盐,用小火炒成稍微粘稠的酱汁。

6、花生米放凉后拌进辣椒碎、洋葱粒,浇进烧好的酱汁拌匀。

老醋花生的做法步骤5-6

老醋花生食材搭配小提示

香瓜和花生不能一起吃:花生性平味甘,盐水煮食养肺,用火炒食助热起火。同时花生具有富含脂肪,具有润肺利水、理血补血等功效。香瓜又叫甜瓜,果色斑斓,果肉绵软,但是香瓜性寒味甘,多吃会有损阳气,并导致泻痢。花生与香瓜同吃会加强香

花生和南瓜不能一起吃:黄瓜性味甘寒,生食为多。花生仁多油脂,一般来讲,如寒凉之物与油脂相遇,会增加其滑利之性,因此,同食多食,极易导致腹泻,所以二者不宜同食。

关键词:花生花生食谱

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