家常口水鸡的做法大全 家常菜之口水鸡
□ 作者：蕾拉 ‖ 来源：蕾拉美食博客 2016-10-20 10:01:55
这道看似简单又不简单的鸡肉料理，几乎是我去任何一家川菜馆都会首选的菜肴。鸡肉口感要嫩，鸡皮更是滑脆。虽然属于凉菜，但却集合了麻辣鲜香嫩的口感。
响当当的称为口水鸡，一点都不为过。如果家里人不多，可以不用一整只鸡做，虽然家庭厨房里的调料比不上餐厅后厨的丰富，其实只需要几种基础调料，仍然可以调出叫人一试就流口水的味道哦！
超简版川味家常菜之口水鸡
家常口水鸡看着就叫人流口水
主料：整鸡腿2只、小黄瓜1根、生姜1小块、蒜头3-4瓣、小葱适量、香菜适量、花生少许
调料：味极鲜酱油50毫升、花椒粉1茶匙、花椒油1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、辣椒油1汤匙、油辣子适量、香油少许、糖适量、盐少许、醋适量
家常口水鸡的做法大全
一、鸡腿放入冷水锅，加几片姜煮至水开后持续煮5分钟关火，接着盖盖焖15分钟；
二、焖好的鸡腿取出放入冰水中冷却后取出；
三、小黄瓜切片铺在碗底备用；
四、鸡腿斩块放入碗中备用；
五、花生炒熟后剁碎备用；
