自制家常广式月饼的做法 图解怎么做家常广式月饼的做法
□ 作者：萌城美食 ‖ 来源： 2016-09-09 17:17:06
中秋佳节马上到啦，看到很多人都在做各式各款的月饼的做法热火朝天，快诱惑死我了，今天我决定从广式的做起来，做了才知道虽然有点复杂，但是做起来其实也并是很难哦！让小萌带你DIY广式月饼吧，也提前祝你们中秋节快乐，希望你们会喜欢哦！
“八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜”，小萌的这款月饼用的是君之的配方，自己做的月饼不含添加剂，比外面买的健康，和家人一起吃更加放心！
自制家常广式月饼
原料：中筋面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水2克、花生油25克、莲蓉馅750克、咸蛋黄10个
自制家常广式月饼的做法
1、咸蛋黄用植物油泡半个小时，去腥味
2、中筋面粉跟奶粉混合过筛备用
3、准备好转化糖浆，第一次做月饼我选择用太古的糖浆
4、加入枧水，搅拌均匀
5、再加入花生油，搅拌均匀
6、然后倒入面粉中，拌匀，盖上保鲜膜静止1小时，这个必须面团要静止的啊！千万不要过于心急
7、静止好的面团根据需要分成小份10克每个
8、再将莲蓉先也分成小份,我用的是舒可曼的牌子哦！皮和馅的比例是2:8（例如皮是20克，馅就是80克，馅是莲蓉加蛋黄的重量）
