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油焖茭白的家常做法 图解怎么做油焖茭白

□ 作者:西马栀子 ‖ 来源:西马栀子美食博客    2016-09-09 10:05:50

秋天,是一个能让人胃口打开的季节。吃货们又开始蠢蠢欲动了。长肉的节奏马上就要开始了。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”,其质地鲜嫩,味甘实,被视为蔬菜中的佳品。

因为茭白吃起来质地鲜嫩,味甘实,因此被当做是蔬菜中的佳品由于茭白热量低、水分高,稍微食用便具有很好的饱足感,这就是为什么叫茭白能够减肥的原因了,而且茭白中含有大量的营养物质,就算食用不多也能够补充人体所需要的营养。

茭白中富含钾,进入人体后可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤,起到稳定血压的作用,高血压患者,尤其是需服用利尿剂的患者常吃茭白有利于稳定血压值。

油焖茭白是上海本帮菜色泽红亮,味道鲜美极致,

油焖茭白的做法

油焖茭白

主料;茭白300克

辅料;姜片、黄酒、生抽、老抽、糖、盐

油焖茭白的做法

1.茭白剥去外皮,洗干净

2.切滚刀块备用。

油焖茭白的做法步骤1-2

3.锅中注入油,爆香姜片后倒入茭白块翻炒。

4.小火翻炒至茭白微黄。

油焖茭白的做法步骤3-4

5.烹入黄酒、加生抽、老抽、盐和白糖翻炒均匀。

6.略微加些水,加盖焖制3分钟。

油焖茭白的做法步骤5-6

7.中火收汁即可出锅。

油焖茭白的做法步骤7

油焖茭白的做法小贴士

由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者,不宜多食。

油焖茭白的做法步骤

油焖茭白食材搭配小提示

巴豆和茭白不能一起吃:茭白,味甘性冷,而巴豆辛热,两者相克。所以服用巴豆时,不宜吃茭白,否则会产生不良效果。

关键词:茭白

茭白的营养价值

茭白营养成分茭白,又名茭瓜、茭笋。茭白含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类,矿物质以磷的含量较多,也有少量的钙和铁,茭白食疗药效◆茭白具有利尿、除烦渴、解热毒之功效。◆茭白有催乳作用,可与泥鳅、豆腐或猪蹄同烧制...[更多]

油焖茭白的讨论
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