辣肠芝心饭团的做法 怎么做辣肠芝心饭团
□ 作者：糖小饼 ‖ 来源：糖小饼美食博客 2016-08-23 07:39:26
芝士夹心的菜品有很多，炸饭团是蛮常见的一种，一般都会比较喜欢用马苏里拉做夹馅，拉丝效果好，前几年在实验室全员的圣诞聚餐上吃过一次山羊奶酪夹馅的炸饭团，那是第一次尝试山羊奶酪，之前听说味道太冲所以一直没有买过。
味道意外得还不错，不过这东西味道确实浓，经不起多吃，想着得在毕业离开之前多尝试些回家以后就很难买到的食材，所以就买了山羊奶酪来复制了一下那次吃到的炸饭团。
辣肠芝心炸饭团
方子自配，分量：11个
米饭：salami萨拉米肠25G，risotto意大利米150G，清水（或者高汤）500ML
调味：干燥牛至碎1/8茶匙，干燥迷迭香1/8茶匙，盐1/3-1/2茶匙
夹馅（每只）：新鲜马苏里拉奶酪/山羊奶酪7G
面衣：淀粉，蛋液（鸡蛋1只），面包屑
辣肠芝心炸饭团的祝福
1.材料图一张，萨拉米肠和risotto炖饭米
2.萨拉米肠25G切小丁，加少许油用大火翻炒一下
3.加入150G米和500ML高汤
4.大火煮开，水开后转中小火
5.煮20-25分钟，这时水分几乎收干
因为是要做饭团的，所以比平时做炖饭要干许多
6.材料图一张，左边是迷你的新鲜马苏里拉奶酪球，右边是山羊奶酪
7.山羊奶酪去除外面那层白绒，切成小块备用
8.新鲜的马苏里拉奶酪，专门买的迷你的，大小正好，不用处理
