醋溜藕丝的家常做法 怎么在家自己做醋溜藕丝
□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客 2016-08-17 13:34:23
咱就是喜欢做家常菜食谱,也特喜欢瞎琢磨,因为如果每天都吃同样的菜,那家人的意见该会有多大啊。咱是实诚人,关于做菜咱就不废话,直接的进入主题:做菜。
醋溜土豆丝一般是家里的保留节目,原因不多说。不过老是吃土豆丝,那啥,太没情调了吧。嗯,今天咱家做的是醋溜藕条,过程与醋溜土豆丝差不多,唯一不同的就是切藕条,需要一点耐心。
醋溜藕丝
主料:藕250g、尖椒2个
辅料:油10g、精盐1/2茶匙、白醋2茶匙、白糖1/2茶匙、生姜适量
醋溜藕丝的做法
1、把藕瓜洗净泥土,用剥皮刀打去偶皮。切藕丝炒藕条可以选用拳头大小的藕瓜,比较好操作。
2、把藕瓜竖立起来,用刀顺着藕孔方向把藕切成薄片。
3、把藕片码放整齐,可方便切成藕条。
4、用刀把藕片切成竹签粗细的藕条。
5、用清水把藕条淘洗干净,再用清水把藕条浸泡起来备用。