花生核桃汤圆的做法 怎么自己做花生核桃汤圆
□ 作者：傻妞 ‖ 来源：傻妞美食博客 2016-08-17 13:06:31
前些天,买了袋有机花生,突然就很想吃花生汤圆.大吃包不是很爱吃俺做的汤圆食谱,因为觉得不甜.但是糖吃多了也不太好啊,但是看着这花生就超级想那流汤的花生馅香香的大汤圆。
花生核桃汤圆
皮材料：糯米粉285克、清水220克
馅材料：花生140克、核桃60克、细砂糖155克、黄油70克
花生核桃汤圆的做法
1.糯米粉加入水拌匀并揉成团。取1/4的粉团放入烧开的水中煮8分钟左右至熟。取出后放至微温再与余下的3/4粉团混合，揉成均匀的面团。其间会较粘手，如果面团稀就加些糯米粉防粘，如果面团硬，就加些水或植物油防粘。总之和成一个均匀的团子，盖上保鲜膜静置备用。
2.核桃仁150度5分钟左右烤熟。
3.花生仁150度10分钟左右烤至皮开裂，放凉后搓去皮不要。
4.花生、核桃放入料理机打磨成颗粒状，大部分呈粗粉状，稍有些大颗粒。
5.花生核桃粉加入糖和融化的黄油拌均。
6.拌匀后盖上保鲜膜入冷藏室2小时。
