茄汁带鱼的做法 怎么在家自己做茄汁带鱼
□ 作者:Nicole ‖ 来源:Nicole美食博客 2016-08-11 10:15:15
很幸运,我妈妈做带鱼超级好吃,特别是红烧带鱼,简直让我百吃不厌。
自己学会做饭之后,最先尝试的鱼就是带鱼,虽然总觉得距离妈妈做出的味道相差很远,但每次还是得到不少人捧场,没有什么比这样的感觉更让人开心了。
带鱼的优点这么多,更加没有爱错它。在我的小厨房里,除了经典的妈妈味红烧带鱼,还会偶尔尝试别的口味,比如糖醋、茄汁、照烧…时不时换换口味,会给味蕾带来不少新鲜感,也会让家人多添两碗饭。
茄汁带鱼
材料:
主料:处理干净并切段的带鱼500g
配料:葱2段、蒜2瓣、姜2片、生粉5g
调料:番茄沙司2大勺(45ml)、盐3g、料酒1大勺(15ml)、生抽1大勺(15ml)
准备:姜切丝,蒜切片,葱切小段
茄汁带鱼的做法
1.大碗中放入带鱼,加料酒、盐、生抽、蒜片和姜丝,涂抹均匀后腌制半小时;
2.腌制好的带鱼煎至两面微微发黄;
3.能量土锅中放入蒜片和姜丝;
4.再放入番茄沙司和300ml清水,选择“营养炖”程序;