坚果炒虾仁的做法 怎么在家自己做坚果炒虾仁
□ 作者:耕心 ‖ 来源:耕心美食博客 2016-08-07 12:53:42
坚果当中的营养,是夏天比较需要的,帮助人体弥补锌、铁、硒、维生素E等微量营养素。每天一小把坚果的建议,不仅适合于冬天,夏天也同样适用。
只要烹调方法对路,数量吃得合适,就可以让坚果在夏天发挥补充营养、提高饮食质量、增加生活乐趣的作用。坚果虽然多少有点干燥,但是,它的脆爽感觉,香浓味道,配合本来清淡的虾仁就恰到好处,一起烹制,就会增加美食感,同时大大提高营养价值。
坚果炒虾仁
原料:松仁50g、腰果80g、虾仁300g
辅料:南瓜籽、葵花籽、调味鸡汁、生粉、鱼露、清水、橄榄油各适量
坚果炒虾仁的做法
1.食材图
2.虾仁洗净,放入碗中,加入适量的食盐,腌制一会
3.腰果和松仁洗净
4.预备芡汁(适量的调味鸡汁、生粉、鱼露和清水拌匀)
5.热油锅,分别炒熟腰果和松仁,待用
6.热油锅,放入虾仁,煸炒变色,全部坚果放入锅中
7.倒入芡汁,煸炒收汁,熄火盛出
8.上桌享用
坚果炒虾仁食材搭配小提示
卷心菜和虾仁能一起吃:虾仁具有补肾壮腰、健脑健脾作用,对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等人有疗效。卷心菜含少量致甲状腺肿的物质,会干扰甲状腺对碘的利用,所以必须加海产品。
韭菜和虾仁能一起吃:韭菜富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质以及维生素等,若与虾仁搭配食用,可以治夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,治便秘。
一位朋友问:最近听到一个说法,说是吃坚果油籽等于喝油,如吃花生(非油炸)等于吃花生油,如是这样,那吃豆制品(豆浆,豆腐,豆芽)岂不等于喝豆油?吃葵花籽等于喝葵花籽油?吃核桃等于喝核桃油?如是这样,岂不...[更多]