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甜辣烤翅的做法 鸡翅怎么做都好吃

□ 作者:糖小 ‖ 来源:糖小饼美食博客    2016-07-22 11:20:09

鸡翅系列~自己非常满意的一款搭配~

整体甜咸口,混合BBQ的烟熏味

虽然有用甜辣酱和辣椒粉,但是辣味不重

这款的辣味不是主味,尝起来也并不明显

呃虽说也可能是因为我耐辣值比较高

甜辣烤翅的做法

甜辣烤翅

主料:鸡全翅6只

调味:BBQ烤肉酱1汤匙,卡宴辣椒粉cayennepepper1.5茶匙,

甜辣酱1.5汤匙,大蒜粉1/4茶匙,海盐1/2茶匙

甜辣烤翅的做法

1.鸡翅去毛洗净沥水,切分成翅根、翅中、翅尖(可以在鸡翅上面深深地划几道口子,那样更容易腌入味)

2.加入所有调味料

大家用的BBQ酱和甜辣酱的品牌肯定不同,味道也会有差异,所以调制腌料的时候可能需要调整。

可以先在一个小碗里面混合好尝尝味道再加到鸡翅里面,主要注意盐量,别太咸就行

卡宴辣椒粉的味道不是很辣也不会呛,如果买不到要用普通的辣椒粉代替的话可减量

3.将调料抓匀,揉捏5分钟。封上保鲜膜送入冰箱中腌制1-2天

甜辣烤翅的做法步骤1-3

4.食用前取出,将腌好的鸡翅排在烤架上

烤架摆在烤盘上,中间垫一层锡纸,因为滴下来的酱汁在高温下会烤糊,直接弄在烤盘上很难清理

5.腌鸡翅剩余的料汁也不要倒掉,刷一些在鸡翅表面

6.送入预热好180℃的烤箱中层,总共大约烤40-45分钟

甜辣烤翅的做法步骤4-6

每烤15分钟取出翻面,在表面再刷一层料汁,差不多3次正好刷完

我的烤箱属于炉温比较低的,大家烘烤的时候也请根据自己的情况调整温度和时间

甜辣烤翅的做法步骤

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