轻乳酪蛋糕的做法 教你怎么做家常轻乳酪蛋糕
□ 作者：小丁婵小厨 ‖ 来源： 2016-07-14 10:33:49
相对来说，重乳酪和轻乳酪，我比较倾向于轻乳酪，相对没那么重的乳酪味，总的原因还是因为它的热量，实在是高，不敢轻易地恭维，偶尔尝尝就好，哈哈。
而轻乳酪蛋糕不仅带有丰富奶酪的香味，还有那令人陶醉，吃了就忘不了的轻柔如云朵般的口感，轻轻一咬会发出“咝咝”的声响，入口即化，轻盈美味，谁吃谁知道。
轻乳酪蛋糕
材料：奶油奶酪125克、低筋面粉25克、牛奶50克、黄油30克、鸡蛋3个、糖40克、白醋几滴。
轻乳酪蛋糕的做法
1、蛋黄和蛋白分开装入干净的容器里.
2、取一小锅将奶油奶酪和牛奶放进去，另取一大锅，锅内加入适量的水，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒,。
3、将室温软化黄油加入奶油奶酪里，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星。
4、将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个，动作快速均匀。
5、加入过筛的低筋面粉快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊会相当的细腻。
6、取一烤盘，盘里注入7分满的温水，放入烤箱最下层，180度预热。
