小暑节气应该怎么吃 清热解暑的食材有哪些
□ 作者：耀婕 ‖ 来源：耀婕美食博客 2016-07-11 16:13:45
夏季气温高，食物易变质。首先要保证饮食卫生，饭菜、水果尽量做到一次吃完，不要隔夜储存，避免变质。
夏季对应五脏的心脏，因此“养心”会贯穿整个夏季。多食用红色食材可以帮助养护心脏。
“小暑”节气用一个字形容，那就是“热”，天气会影响身体，天热容易引起上火，口腔溃疡，心烦气躁等症状。饮食调理主要是“灭火”，多吃一些具有清热解暑功效的食材，能缓解炎炎夏日给身体带来的不适。
所谓“灭火”是通过食用一些性味寒凉的食材来达到消除暑热的功效，并不是让你吃大量生冷的食物。这种以暴制暴的方法不但不能解暑，还会刺激肠胃，造成腹痛腹泻。
同时，冷刺激会加速肠道蠕动，缩短食物在肠道内的时间，影响营养的吸收。夏季本来胃口差，进食就少，再遇冷刺激，快速排出体外，久而久之造成营养不良。
养心的食材：
红色的食材对应为补心的食材，如番茄、草莓、胡萝卜、红枣、西瓜、红豆、苹果、山楂、樱桃等。
高钾和高镁食物有利于减少心律失常。微量元素钾和镁可以保护心肌细胞，并参与其代谢过程，含钾和镁较多的食物，如豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、莲子、菠菜、番茄、香蕉、瘦牛肉、鱼类等。
每天使用适量坚果，其中的不饱和脂肪酸可以保持血管弹性，预防动脉粥样硬化，减少患心脏病的风险。如杏仁、核桃、黑芝麻、腰果等。
清热解暑的食材：
瓜类食材通常都有生津止渴、清热泻火、排毒利尿的功效。如西瓜、甜瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜等。
夏季多饮用一些花草茶也有很好的清热解暑的效果。如金银花、菊花、决明子、鲜荷叶、莲芯、薄荷、葛根等。
除此之外，绿豆、红豆等食材，也有清热解暑、消肿利尿、养心健脾的功效，非常适合夏季食用。
