低脂多味慕斯蛋糕的做法 做慕斯蛋糕的小技巧
□ 作者：Happy985 ‖ 来源：Happy985美食博客 2016-06-24 15:02:34
这款慕斯蛋糕有三种口味简单原生态，利用水果原有的甜度再配酸奶的调和和果汁的色彩加蜂蜜的调和组成，围边的手指饼干利用红枣的枣泥来替代砂糖增加甜度，低脂无负担100%健康。
低脂多味慕斯蛋糕
多味慕斯制作：
材料：
红枣手指饼干：大红枣5个（大约50克）鸡蛋2个（一个大约60克）低粉30克
慕斯馅：酸奶300ml芒果一个（大约250克）杨梅9个水350ml蜂蜜5克鱼胶片20克
低脂多味慕斯蛋糕的做法
1、准备好红枣手指饼干所需要的材料。
2、红枣放入小锅里加没过红枣一半的水煮开后再煮50分钟即可。（尽量选择个大没有破皮的红枣这样就不会在煮的过程中红枣里进入水份影响甜度）
3、煮好的红枣剥掉外层的皮，去掉里面的核，用勺子压成细腻的枣泥。（煮好后的红枣皮还是很好剥的，去皮后压出来的枣泥也会更细腻一些）。
4、分离蛋清和蛋黄（蛋清选择一个无油无水的干净容器，蛋黄可以直接放入盛枣泥的容器）。
5、将枣泥和蛋黄搅拌均匀，一定要搅拌的非常均匀。
6、打发蛋清，打发至打蛋器提起成小坚着的小尖尖状即可。
