夏至节气应该怎么吃 夏至节气的饮食技巧
□ 作者：耀婕 ‖ 来源：耀婕美食博客 2016-06-23 16:51:05
夏至之后就进入了一年中最热的时候--三伏天，饮食还是应以清淡为主，少吃厚腻的食物。中医认为五脏配五色，而心对应的是红色。夏属火，对应五脏之心。因此，夏季是养心的最佳季节，多吃红色食材能够养护心脏。
天气炎热，胃口差，排汗多，身体的消耗也比其他季节更大。因此，夏季进补就显得很重要。夏季进补与冬季不同，大补、肥厚的食材就不适合了，应以“清补”为主。
所谓“清补”是指先把体内产生的毒素、油腻清除。保证全身通畅后，再进补些益气养阴、滋阴润肺、养胃生津的食材。饮食中适当加入清补的食材，可以补充身体的虚亏。
养心的食材：
红色的食材对应为补心的食材，如番茄、草莓、胡萝卜、红枣、西瓜、红豆、苹果、山楂、樱桃等。
高钾和高镁食物有利于减少心律失常。微量元素钾和镁可以保护心肌细胞，并参与其代谢过程，含钾和镁较多的食物，如豆类、谷类、花生、海带、紫菜、木耳、莲子、菠菜、番茄、香蕉、瘦牛肉、鱼类等。
维生素E、C是强壮心脏的“双保险”。这类食物应侧重从含VC、VB等新鲜蔬菜和水果等获得。另外，还可以从芝麻、芝麻油、核桃等食物中获得维生素E。
清补健脾的食材：
冬瓜、丝瓜、黄瓜、苋菜、绿豆、乌梅、薏米、小米、木耳、淮山药、茯苓、西瓜、香瓜、蜜桃、桂圆等
苦味食材：
如苦瓜、苦菜、苦菊、莴笋、芹菜、生菜、穿心莲、萝卜叶、莲子、百合等，这些食物除了可以清火、促进食欲外，莲子、百合还能安神清肺。
