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红枣粽子的做法大全图解 教你怎么做家常红枣粽子

□ 作者: ‖ 来源:    2016-05-31 17:48:47

红枣粽子的做法大全之二【红枣黄米粽】

用料:黄粘米600克、小红枣300克、干粽叶300克、线绳

红枣黄米粽的做法

1、将黄粘米洗净,用清水泡透(大约6个小时),棕叶用清水浸泡透(大约6个小时)用开水煮一下再洗干净,红枣放入开水中煮半熟再放入凉水中洗干净;

2、取棕叶2-3张(其中一张压着另一张的一半,用量要根据粽叶的大小而定)铺平;

3、从中间折成漏斗状(底尖不可漏米);

4、底部先放一个枣,以防漏米;

5、放黄沾米七成满;

6、再放3个红枣(如果枣很小,中间也可能再放一个),冲着每个角摆好,以防漏米;

7、枣的缝隙里再放上黄粘米;

红枣粽子的做法大全图解 教你怎么做家常红枣粽子的做法2

8、将粽叶交叉的一头折叠过来;

9、将粽叶的另一头再折叠过,就变成了锥形;

10、用结实的线绳(我用做被子的白线),捆结实(不要捆得太实,否则不好熟;但也不要太松,否则会成为粥状。)最紧的是不要漏米;

11、交包好的粽子分别依次摆放在高压锅里,加水刚刚浸没;

12、用旺火把水煮沸,改用底火(电磁炉140度)20分钟关火,再闷1个小时即可。

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红枣粽子的讨论
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2017-05-23 10:57:46 美食城手机网友
特别啊
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