菠萝饭的具体做法？

挖空菠萝，把你放在菠萝中，放些甜食糖等蒸

菠萝饭现在已经有半成品。如果自己想要亲自做的话，可以买一颗新鲜的菠萝，从中间剖开，挖出里面的果肉，再将大米、糯米洗干净后装入去掉肉的菠萝壳里（用菠萝壳作为器皿），然后将刚开始挖出的菠萝肉切成丁放在洗净的大米和糯米上，还可以根据自己的口味添加其他的果肉。放在蒸锅里蒸，待饭熟后，菠萝饭就可以出锅了。

材料

材料：菠萝1个，米饭1碗，胡萝卜半个，豌豆适量

调料：盐适量，耗油适量，油适量

做法

1、准备好所需要的材料；

2、切去菠萝人四分之一，剩下的划上印，挖出里面的菠萝块；

3、胡萝卜、菠萝切丁备用；

4、锅烧热后，放油先将胡萝卜、豌豆下锅炒至断生；

5、倒入米饭，加入盐，翻炒均匀；

6、倒入菠萝翻炒均匀，最后加入一点耗油翻炒均匀即可起锅。

小诀窍

1、也可以根据自己的喜欢加入其他的素材。

2、尽量选择不是太粘的米饭，要不然会不好炒。

3、不好熟的要先下锅，米饭本身就是熟的不需要炒太长时间。

4、菠萝最后放，菠萝水果炒太长时间就不好吃了，怕酸的朋友也可以将挖出来的大菠萝块放盐水里浸泡一会儿。

菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。

主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。

调味料：蚝油，油、盐、鸡精。

制作步骤

1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器

2、青红椒、切1CM大小的丁

3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟

4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀

5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精调味

6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可

注意事项

1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃。

2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。