烤年糕怎么烤? - 美食问答

烤年糕怎么烤?

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烤年糕,好吃,就是用炉火烤。外表焦黄为最佳状。后点,粘白糖或,黄豆面,芝麻吃。简单才是最好吃的。

    这样的烤法,能把年糕的香味,全部锁定在年糕里。吃时,满口飘香,四肢舒畅。

    注:此烤法年糕,一定要用纯正的年糕(纯糯米蒸熟后,手工或机制而成的),不要那种,加了糖,或面粉,精粉等等的年糕,自然就是美。
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用料:生切年糕  烤架 蜜桂花
做法

将烤架放在燃气上加热,生切年糕保持表面无水,均匀分布在烤架上
 
开中小火使年糕在烤架上慢慢受热膨胀,至表面上色年糕变软即可,淋上蜜桂花
 

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