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这样的烤法,能把年糕的香味,全部锁定在年糕里。吃时,满口飘香,四肢舒畅。
注:此烤法年糕,一定要用纯正的年糕(纯糯米蒸熟后,手工或机制而成的),不要那种,加了糖,或面粉,精粉等等的年糕,自然就是美。
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做法
将烤架放在燃气上加热,生切年糕保持表面无水,均匀分布在烤架上
开中小火使年糕在烤架上慢慢受热膨胀,至表面上色年糕变软即可,淋上蜜桂花