鱿鱼干怎么做 - 美食问答

鱿鱼干怎么做

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1.鱿鱼从腹部剖开,取出内脏、脊椎骨和眼睛,还有类似于牙齿的东西

2.把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可
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鱿鱼干先用清水浸泡数个小时,再刮去体表上的粘液,再次用碱水(7%纯碱、3%石灰水、90%开水)泡发。
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鱿鱼干的做法

1.鱿鱼从腹部剖开,取出内脏、脊椎骨和眼睛,还有类似于牙齿的东西

2.把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。

菜品特色:

1、吃时提前几小时水发,上锅蒸20分钟左右即可,蒸好后可以撕成丝直接食用。

2、也可以用蒜薹或韭菜等炒制后食用。

3、秋风起,食腊味:腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干。
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鱿鱼干的做法
1.鱿鱼从腹部剖开,取出内脏、脊椎骨和眼睛,还有类似于牙齿的东西2.把鱿鱼须上的东西也处理干净。然后吊挂晒2天左右即可。
菜品特色:
1、吃时提前几小时水发,上锅蒸20分钟左右即可,蒸好后可以撕成丝直接食用。
2、也可以用蒜薹或韭菜等炒制后食用。3、秋风起,食腊味:腊鱼、豆豉蒸腊鱼、腊鸡腿、鱿鱼干。

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