怎么炒芹菜 ?? - 美食问答

怎么炒芹菜 ??

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菜羊肉末


原料:香芹菜二两、羊腿肉半斤、泡姜泡辣椒共二两、菜油三两、白糖、盐、料酒

做法:羊肉剁成碎末用料酒腌十五分钟,芹菜切成一厘米左右的小段,泡姜泡辣椒剁碎,油锅热后,先将泡姜泡辣椒放下炒香,然后加入羊肉翻炒至肉干松,其间加盐糖调味,最后加入芹菜炒一分钟起锅

点评:酸辣可口,下饭佳品

meishic

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鸡肉,芹菜先切好,然后用油爆香芹菜,大概炒到7成熟的时候先装起来,然后下油爆香点姜片,开始炒鸡肉,炒的时候注意,如果火大就要注意适当下点点的水,用锅铲弄一点点的加进去,不可以一次加太多,太多的水会让鸡肉没有爆炒的香味,水太少了,肉会很快就变得一丝一丝的很干很柴的感觉。鸡肉炒到表面熟透了以后,就可以下芹菜了,然后调味根据个人口味。焖一会就可以上碟了。

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