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步骤:
1.把鸡翅洗净后背面划几刀,正面用牙签扎些小眼方便入味。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下,捞出过凉水后擦干表面水份。
3.葱切小段,姜切片。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色
6.放入葱姜翻炒均匀
7.倒入生抽,料酒和老抽把鸡翅翻炒上色
8.倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟。
9.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味,改大火收汁。
可乐鸡翅就做好了。
小贴士:
因为是用可乐炖鸡翅,所以不需要放太多老抽,防止颜色过深。
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2.鸡中翅洗净,用牙签在鸡翅扎些小洞。
3.姜、蒜、小葱切碎。
4.将鸡翅放盘内,再加入姜、蒜、小葱。
5.然后加入盐、酱油、老抽、料酒。
6.用手抓均腌制15分钟。
7.锅内倒入食用油小火烧热。
8.再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。
9.加入适量的可乐烧开,可乐和鸡翅持平即可。
10.用小火焖至汤汁变浓时即可收火。
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所需要的调料:盐、料酒、生抽、油各适量,可乐半瓶,水淀粉(小量的水加入淀粉调匀即成水淀粉)适量。【可乐鸡翅的做法】:
1、将鸡中翅洗净,在背面割两刀,放入一点点盐和料酒,用手抓拌均匀,放上姜片,放一边腌制30分钟。
2、腌好后的鸡翅洗净,锅内放入适量的油,放入姜片爆香,再放入鸡翅小火煎至两面微金黄后。
可乐鸡翅的做法
3、加入适量生抽,翻炒均匀至上色,再加入足够淹没鸡翅的可乐。
可乐鸡翅的做法
4、大火烧开后调中火煮至收至小量的汁,倒入适量的水淀粉收浓汁即可。
可乐鸡翅的做法【可乐鸡翅做法小贴士】:
1、鸡中翅割两刀是为了更好的入味,后来清洗是怕有的盐在表面没有溶化,过咸。
2、我家小宝喜欢用汁来拌饭吃,不喜欢留汁的朋友可以一直煮到收汁为止,口味会更浓郁。
3、因为可乐里含有糖份,煮好后汁是咸甜的,不用再加盐,加了生抽已是足够的了。
看,可乐鸡翅的做法是不是很简单呢?只需简单的几步就完成了,也不用处理材料,真是很方便啊,大家都快来试一下吧。
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可乐鸡翅的配料:生姜,葱,料酒、白糖、老抽、盐;
可乐鸡翅的做法:
1、把洗净的鸡翅两面切开,用热水烫到皮收缩发白后捞出来控干水分备用。
2、葱姜切好备用。
3、油热了后用葱姜爆锅,把鸡翅倒进去翻炒。
4、锅里加料酒、白糖、老抽、盐进行调味,把鸡翅翻炒至上色均匀。
5、倒入没过鸡翅的可乐,改成小火慢炖,这段时间你就可以随便干点别的事情来打发了。
6、大概20分钟左右可乐就差不多熬干了,看到汤汁变得粘稠像糖稀一样就可以准备出锅了,记得出锅前撒点鸡精。
温馨提醒:
1、做可乐鸡翅要用普通可乐,不要用低糖可乐,因为里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
2、可乐的加入以盖过鸡翅为最佳。
3、酱油不宜放多,不然会盖住可乐淡淡的香味了。
4、鸡翅烹调前,要在沸水中焯2~3分钟,这样鸡翅易熟,也可祛除腥味和过多的油脂。
5、如果希望可乐鸡翅味道更好,可以将鸡翅腌制一下再烹调,洗净鸡翅后用刀各划几道口子,拿姜片擦抹鸡翅,再放入盐和料酒腌20分钟即可。
吃出健康:
鸡肉性温,多食容易生热动风,因此不宜过食。下列病证忌食:①外感发热、热毒未清或内热亢盛者;②黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者;③肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
此外,能啼的阉鸡和抱窝鸡不能食用。
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