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1 如果你的银耳没有经过长时间的泡发,那需要高压锅压上3-5分钟,这样才会炖出来烂烂的效果。
2 再驾一只锅煮上半锅水,没开前就可以放入干果,比如干枣和桂圆一类。开了以后再加银耳,然后等再开一次水加入鲜水果和配料。
3 炖上30分钟左右,总之到果品都酥了,银耳也快烂了,就OK了。最后出锅前给你个秘方,加点湿淀粉吧,会更浓稠,样子也更好看哦!
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2八种水果配料。
3泡发好的莲子去掉莲心,洗净,上锅蒸熟。(蒸熟的莲子很糯而且很美观,不会碎掉)
4南瓜洗净去皮,切成小块,上锅蒸熟。
5锅中加入适量水烧开,下入西米煮至中心剩个小白点。(水稍微多点,好煮一点)
6关火,盖上盖子闷15分钟左右。
7.15分钟后,西米完全透明。
8蒸好的南瓜放入搅拌机内,加入椰汁和牛奶,调入少许白糖,搅拌5秒左右。(白糖可不加,依据自己喜好)
9把水果分别处理干净,切成随意形状的小块。
10取适量水果放入碗中,加入煮好的西米和莲子,倒入金浆玉液即可。
小窍门1:南瓜较少,汤就较爽口,南瓜较多,汤就较浓绸,依据个人喜好而定。2:水果依据喜好自行搭配。