面包机做的面包里面为什么会湿? - 美食问答

面包机做的面包里面为什么会湿?

用面包机做面包,做好后里面有些地方会湿,什么原因,水放多了吗
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可能放的环境有湿气
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是水放多了,面粉湿了
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面粉和水的比例不对
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这个主要是可能是因为是你的面包机带有一点水蒸气吧
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是不是面包机的加热管有点问题,烤制加热不均匀造成的。
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吐司面包的正宗做法

原料:高筋面粉200克、低粉50克、奶粉12克、鸡蛋1个、糖45克、盐3克、酵母4克、牛奶50克、水75克(看面团增减)、黄油20克

吐司面包的做法

1.除黄油以外本着先液体后粉类的顺序把食材依次放入面包桶中,最后放酵母。

2.一个和面程序后放入软化的黄油在来一个和面程序,然后进行发酵。

3.面团发酵到2-2.5倍大即可。

4.发酵好的面团分成相同的三份进行20分钟的排气醒发。

5.醒发好的面团擀成长椭圆形,然后长的一面卷起来。

6.卷成长条后接着在卷就ok了!

7.三个都卷成一样大小的面团。

8.放入土司盒中进行二次发酵,面团发酵到8分满时刷蛋液,烤箱预热。

10.烤箱上火155度,下火170度,烤30分钟,温度根据自家烤箱自行调节!

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