炸土豆的来历 - 美食问答

炸土豆的来历

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炸土豆片(chips)来源于19世纪的一个流行度假胜地,纽约州的萨拉托加斯普林斯镇。故事发生在 “湖滨别墅饭店”,它是铁路大王威廉.K.范德比尔特最喜爱的一个海滨胜地。第一种说法是,1853年的一天,助理厨师(cook)“凯蒂大婶”威克斯在炸油煎饼时,不小心把一块土豆(potato)皮掉进了油(oil)里。当她把它捞出来以后,主厨师乔治·克拉姆漫不经心地咯吱咯吱吃(eat)了下去,而让人吃惊的是,他竟然说十分好吃(very delicious)。第二种说法则是这么说的:一个格外挑剔的顾客把一些炸土豆条退回克拉姆的厨房(kitchen)里,抱怨说不够脆。为了报复这个顾客(customer),一向以喜欢唱反调著称的克拉姆把土豆切得像纸(paper)一样薄,放到冰水里冻硬了,再炸得像干树枝一样的焦脆。令克拉姆惊奇的是,这个爱挑毛病的顾客居然狼吞虎咽地把这些炸土豆片一扫而光,并且还要求再来点。几个月的工夫,这种炸土豆片就作为免费品尝的赠品出现在萨拉托加的每个酒吧柜台和饭店餐桌(table)上。到了19世纪末,它便风靡全美,并逐渐流传到世界各地。
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 炸土豆片(chips)来源于19世纪的一个流行度假胜地,纽约州的萨拉托加斯普林斯镇。故事发生在 “湖滨别墅饭店”,它是铁路大王威廉.K.范德比尔特最喜爱的一个海滨胜地。第一种说法是,1853年的一天,助理厨师(cook)“凯蒂大婶”威克斯在炸油煎饼时,不小心把一块土豆(potato)皮掉进了油(oil)里。当她把它捞出来以后,主厨师乔治·克拉姆漫不经心地咯吱咯吱吃(eat)了下去,而让人吃惊的是,他竟然说十分好吃(very delicious)。第二种说法则是这么说的:一个格外挑剔的顾客把一些炸土豆条退回克拉姆的厨房(kitchen)里,抱怨说不够脆。为了报复这个顾客(customer),一向以喜欢唱反调著称的克拉姆把土豆切得像纸(paper)一样薄,放到冰水里冻硬了,再炸得像干树枝一样的焦脆。令克拉姆惊奇的是,这个爱挑毛病的顾客居然狼吞虎咽地把这些炸土豆片一扫而光,并且还要求再来点。几个月的工夫,这种炸土豆片就作为免费品尝的赠品出现在萨拉托加的每个酒吧柜台和饭店餐桌(table)上。到了19世纪末,它便风靡全美,并逐渐流传到世界各地。
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一个格外挑剔的顾客把一些炸土豆条退回克拉姆的厨房(kitchen)里,抱怨说不够脆。为了报复这个顾客(customer),一向以喜欢唱反调著称的克拉姆把土豆切得像纸(paper)一样薄,放到冰水里冻硬了,再炸得像干树枝一样的焦脆。令克拉姆惊奇的是,这个爱挑毛病的顾客居然狼吞虎咽地把这些炸土豆片一扫而光,并且还要求再来点。几个月的工夫,这种炸土豆片就作为免费品尝的赠品出现在萨拉托加的每个酒吧柜台和饭店餐桌(table)上。到了19世纪末,它便风靡全美,并逐渐流传到世界各地。
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炸土豆片(chips)来源于19世纪的一个流行度假胜地,纽约州的萨拉托加斯普林斯镇。故事发生在 “湖滨别墅饭店”,它是铁路大王威廉.K.范德比尔特最喜爱的一个海滨胜地。
第一种说法是,1853年的一天,助理厨师(cook)“凯蒂大婶”威克斯在炸油煎饼时,不小心把一块土豆(potato)皮掉进了油(oil)里。当她把它捞出来以后,主厨师乔治·克拉姆漫不经心地咯吱咯吱吃(eat)了下去,而让人吃惊的是,他竟然说十分好吃(very delicious)。

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