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做法：1、山楂洗净后控干水份。用筷子的一头将山楂的顶部一捅，把籽从后部取出。取签子串成一串。
2、锅中放凉水小熬白糖，白糖完全融化后，放入冰糖，继续熬，一定要不停地翻搅。
3、锅中糖稀的的颜色渐渐变深，变成浅褐色时，放入串好的山楂和桔子串，裹好糖稀，放在提前抹了油的干净盘子中，也可以往下拉一下，这样能形成漂亮糖片。放凉后，即可。
糖水山楂的做法：在做过糖雪球和糖葫芦的锅内倒入清水，放几个洗净去蒂的山楂，小火熬煮，锅中山楂变软，即可，不要再放糖了，锅里的糖已经很多。