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1、先把生鸡放在锅里煮一遍,注意要7分熟,可稍放一点点盐,让鸡肉初步入味。待煮完后,把油撇掉,再重新放入干净水锅中在加料煮;
2、在煮鸡肉时,可依个人口味放些蔬菜如:土豆、山药、白菜、香菇、藕,最好那种吸油性强,能入味,煮烂后还好吃的菜;
3、把煮好鸡汤冷却后,把冷却油除去(最好是再带少许汤),除去后再加热就可以了. 但是如果喜欢的可以把除去的带汤油放在容器里,等每次做别蔬菜汤时可路续的少用一些。
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你完全可以把油片去.
要不就把肉吃完时.放青菜到汁里汤.青菜收掉油水和汁后很好吃.
并且你那美味会一点不剩的全吃掉.连汁水都不剩了.哈哈...一看问题就知道您很会吃