猪肚包鸡怎么做？要好吃的做法

1.清洗猪肚，用生粉与盐反复抓洗到无异味，两面都要翻来洗干净，另外有些白色的油脂也要撕掉，反复洗四遍以上，冲洗了无数遍，在这里，不焯水，怕猪肚一焯水会缩小，鸡就塞不进去了

2.准备好主料，洗干净的猪肚，和新鲜的走地鸡一个…

3.准备好党参，白果，小北芪，枸杞，当归，还有不可缺少的胡椒料约40粒，另外，还备点胡椒粉，以防胡椒味道不够l

4.把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）

5.再把鸡塞到猪肚里，放入一半的胡椒粒,本来猪肚口子要扎起来的，找不到线之类的，就用烧烤的竹签穿几针，这样也不会漏…

6.然后把装好的猪肚鸡放进高压锅里，把除枸杞之外剩下的一半药材放进锅中…放入一半的胡椒粒，和洒点胡椒粉，盖住高压锅盖子，大火压25分钟，小火压40分钟就可以了！

7.压制的时间到了，把猪肚鸡捞出来放凉…

8.轻轻用刀把猪肚划开，取出鸡和药材，这时候猪肚和鸡的香味已经出来，肉质也很嫩…

9.把猪肚切成长条，鸡实在是软，改成手撕...也可用刀剁块，再把切好的猪肚与鸡块放回锅里

10.这个时候，放入枸杞，还要在滚10分钟，放盐调味就可以了！

11.可以开动啦，闻着香，喝一口汤，浓郁，鲜香，胡椒粒与猪肚的味道实在是和谐，实在好吃

胡椒猪肚包鸡

材料：猪肚一副 光鸡1只（500G左右）瘦肉2大块 姜片10-15大片 果皮1小块 白胡椒数粒 盐 党参少许 

调味汁：适量姜葱蒜下锅爆炒出香味后， 倒入适量的酱油，少许水，少许鱼露，少许砂糖 ，油和麻油混合煮好即可。

1.猪肚冲洗干净后备用，光鸡剁掉脖子和爪子冲洗干净处理，瘦肉冲洗干净备用。 
胡椒锤碎备用，党参温水浸泡片刻备用。果皮温水浸软刮干净备用。 
2.姜5大片放入适量热水烧开后，放入猪肚，鸡，瘦肉汆水备用。 
3.把爪子和脖子和瘦肉塞入鸡腔内，再塞入部分胡椒碎，姜片。 
4.慢慢把鸡塞入猪肚内，包好再用扎入竹签封口。 
5.准备压力锅，放入姜片，剩下的胡椒碎，党参果皮和猪肚鸡。加入适量的水。 
6.根据自家压力锅和猪肚鸡大小设置好即可。 
7.炖煮好后加入适量的盐调味即可。