挂面怎么在大锅里做? - 美食问答

挂面怎么在大锅里做?

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食材:

细圆面条500g、水185g、酱油适量、醋适量、盐味精适量、芝麻酱适量、辣萝卜适量、大蒜适量、葱花适量

做法:

1)准备食材

2)葱,大蒜,辣萝卜都切成小丁备用

3)取要吃的面条份量,放进锅里煮熟

4)面捞起来,放到碗里,加入盐,味精,酱油,醋

5)加入萝卜丁,淋入最重要的芝麻酱

6)撒上葱花就可以了。(辣酱,大蒜,醋,这之类的可以根据自己的口味来添加哈)

老北京炸酱面
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山西的骄傲——刀削面

食材:

面粉500g、鸡250g、水适量、盐适量、蕃茄适量、小白菜适量、葱适量、油适量、香菜适量、姜适量、蒜适量

做法:

1)准备好食材,面需要提前揉好。

2)面粉加适量水,揉成略硬的面团,盖上盖子醒发一小时。

3)一小时后再揉一揉,面团的表面就会变得很光滑。

4)将整鸡切成块,锅里放入葱姜蒜,熬煮半小时,就是鸡汤了。出锅前要加些盐。

5)锅里倒入油,倒入切碎的蕃茄块,加适量水熬成番茄酱。

6)临出锅前加些盐。

7)汤锅加满水,水开后,一手拿面,一手持刀。

8)由上至下,斜着将面团的最表面削下来,要削入到锅中。

9)如此反复,直到面团削完,煮三分钟后,将面捞出来。

10)用煮过面的水,将小白菜煮熟,捞出。

11)将面捞到碗中,加入鸡汤,加入小白菜,表面再撒上蕃茄酱,再撒上些香菜即可。
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懒人快手面——奶酪鸡蛋意大利面
食材:

鸡蛋100g、意大利面30g、奶酪粉10g、橄榄油适量、盐适量、蒜适量、鸡骨高汤适量、鸡精适量

做法:1)取一深锅,烧开水,放入1小勺盐

2)约过2分钟左右后再加入意大利面,不加盖,保持沸腾状态,用筷子将面条拨开面条

3)烧7分钟后倒出,用冷水降温,沥干水分后倒入少许橄榄油,搅拌均匀,备用

4)鸡蛋切丁

5)蒜切末

6)锅内倒少许橄榄油,加入蒜末

7)蒜末烧至微黄后加入高汤

8)加入适量盐、料酒、鸡精

9)高汤烧开后加入意面

10)烧至汤汁稍干加入鸡蛋丁翻拌均匀

11)加入奶酪粉翻拌均匀,出锅装盘,趁热食用

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