为什么自己做的面包不松也不筋道？

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做面包原料是一方面，还有其他方面的，面包的技术含量很高的，要摸索的！

基础发酵对面包的作用很大，如：对面包的保鲜期，面包的口感，柔软度和形状等等，都会产生很大的影响。

做面包的方法不对，而却在选用材料方面分量有出入，所以面包不松弛

面粉比例不对

要加很多种食品添加剂的

揉面团的时候要用力些揉出来的面团用两手轻拉可以成薄膜状就算好了面团里面还可以加像黄油类似的油脂全凭个人喜欢然后用保鲜膜包住发酵用手指沾一些面粉戳进面团的底部拿出手指面团不回缩就是发酵好了这些就是做面包的技巧了

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