4 个回复
美食城移动端网友
赞同来自:
美食城移动端网友
赞同来自:
美食城移动端网友
赞同来自:
配料：面粉250克、盐5克、泡打粉5克、黄油18克、鸡蛋35克、小苏打1克、水130ml左右
自制美味油条的做法
1、准备好原材料，所有材料放一起再加入水揉匀和成光滑的面团，这个过程大概需要10几分钟的时间，中间可以停顿放松一次，揉好后盖保鲜膜初醒10分钟。
2、取出面团用手按一下摊薄，从上折过按压折叠，再从下折过按压后搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏2小时。
3、冰箱取出冷藏的面团，至于案板上回暖苏醒30分钟，案板撒上面粉将苏醒后的面团从保鲜膜里取出放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘。
4、整理成1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的段。
5、间隔取一条翻面放在另一条上，中间用筷子压一下。
6、稍微拉抻两头捏紧。
7、锅内放入花生油，油温200度炸制，面团浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀。
8、炸至金黄色是捞起控油。
美食城移动端网友
赞同来自:
材料：面粉100克，全蛋液10克，小苏打0.8克，泡打粉0.8克，水50评克，盐1.5克，植物油4克
油条的做法
1.将所有材料混合在一起；
2.揉成光滑柔软的面团，多摔打几次；
3.将面团用保鲜膜盖好，置冰箱冷藏一夜；
4.把面团擀平，切成大小均匀的面片；
5.压好的面片两两叠加，叠好后用筷子或者刀背从中间按压下去，将两个面片粘在一起，捏住两端拉长；
6.中放油烧至8、9成热，将油条生胚放进去炸，用筷子不停翻动，至两面金黄即可。