鲍鱼饭怎么做更好吃正宗？

鲍鱼，香葱头，蒜子，冰糖，黄酒，蒸鱼豉油，高汤做法1、鲍鱼去壳洗净，正面打花刀方便入味。

2、热锅凉油炒香葱头和蒜子，下冰糖炒至溶化起泡。

3、下鲍鱼炒上色。

4、烹入黄酒、蒸鱼豉油和鲍汁。

5、加入一大碗高汤，加盖煮约3分钟。

6、打开勾芡收至汤汁浓厚，连汁带鲍鱼一起浇到米饭上即可。

主料：鲍鱼5只、西兰花几朵、米饭1碗；

辅料：葱末适量、姜末适量、黑芝麻适量、鲍鱼汁适量、生抽适量、水淀粉适量

鲍鱼饭

1鲍鱼去壳、去肠子，用刷子刷干净鲍鱼，用鲍鱼汁、生抽腌10分钟

2锅里放油，爆香葱姜末

3放入鲍鱼翻炒几下倒入腌鲍鱼的料汁炒2分钟，西兰花提前热水焯一下，放入西兰花翻炒均匀

4倒入水淀粉勾芡，米饭装盘上面洒几粒黑芝麻，鲍鱼摆在盘子里

小贴士

1、鲍鱼一定要先新鲜的，不然做出来不鲜

2、必须加鲍鱼汁才好吃