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食入未成熟或发芽的马铃薯后,数分钟至数小时内有可能发病。表现为咽喉部及口腔烧灼感和痒感,上腹部灼痛,恶心呕吐,腹泻,严重者发热伴头痛、头晕、烦躁不安、昏迷、瞳孔散大、呼吸困难甚至呼吸麻痹等症状。
所以,发芽的土豆切忌食用。
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