玉米红萝卜排骨汤排骨染色是怎么回事？

5 个回复

美食城移动端网友

红萝卜色素吧，煮到溶到汤里了

美食城移动端网友

这是蔬菜的色素

美食城移动端网友

红萝卜是有色素的，您可以用油炒一次就能发现，油都变色了。没有关系的。

美食城移动端网友

红萝卜色素非常丰富，但是都是有益的色素。没有问题的。

美食城移动端网友

红萝卜玉米排骨汤

材料：排骨2根、红萝卜1根、玉米2根、南瓜1小块，盐4克、水5碗、姜3片。

红萝卜玉米排骨汤的做法

1、排骨剁成5cm左右长的段、红萝卜去皮洗净后切滚刀块、南瓜洗净随意切大块、玉米切5cm~8cm左右段。

2、准备好的水倒入高压锅中烧开，将准备好的排骨下锅。

3、开锅后慢慢用勺子去掉浮在水面上的泡沫。

4、泡沫全部弄干净后，加切好的姜、玉米、南瓜、红萝卜、盐，盖上高压锅盖压15分钟。

特别提示

1、这道汤如果是在煤气上小火慢慢煲味道会更加香甜。

2、在煲汤的过程中，为了不流失营养，盐提前几分钟放，不建议过早放（俺为了偷懒，一次全部到位）。