红烧是什么做法，要怎么做？ - 美食问答

红烧是什么做法，要怎么做？

2017-03-23 添加评论
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    红绕排骨，一定要先爆炒，加料酒，然后加水煮，再加入酱油（在爆炒的时候加酱油容易糊锅，所以建议加完水后在家酱油），大火煮到最后小火收汁
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    红烧即以老抽为主调色、调味，辅以焖烧制成菜品。

    说到这，我们遇到这样的菜肴就很多啦，楼主试试。
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    加入酱油为主要调料的 
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    即为使用调料，使之变成红烧的颜色
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